Tríptico de aguarelas

Foto: josé alfredo almeida

    Para além do tríptico de aguarelas, de dimensões generosas, qualquer decoração seria, neste espaço, redundante.

    Em tempos de ditames minimalistas, o bom gosto marca-se, aqui, pelas ausências: de nacos de paisagem duriense estafadamente emoldurados, de elementos icónicos da região vinícola, em desuso, de memórias da passagem de comedores ilustres.

    A beleza é a da simplicidade, do requinte, do bom gosto contido, dos pormenores apreciados por clientes daqueles que “sabem estar” …

    O branco dominante é uma inerência sóbria. Alinhados, talheres e copos, e pratos (com guardanapo a cavalo…) dispensam solitários em flor que por vezes agradam e sempre estorvam. As argolas, já não de prata, sugerem um passado (e algum presente) de quintas senhoriais onde eram usadas, em ritual de bem receber, como bilhete de identidade de hóspedes vindos para ficar uns diazitos vindimeiros. E assim se resolve, airosamente, a questão levantada pela etiqueta: onde colocar os ditos limpa-beiços? À esquerda, como os franceses, ou à direita, segundo a nossa tradição?

    Quando a luminosidade solar “se esvai ao sol poente / como canção dolente…” (fado de Coimbra), entram em cena os candeeiros clássicos, senhores de si, indiferentes a moda de designs vanguardistas.

    A proverbialidade popular, sempre sentenciosa, convida à ponderação nos julgamentos precipitados – “As aparências iludem”. Espero não ser o caso. Que nestas belas mesas, ao som e à cor desta bela paisagem, se sirva boa cozinha. Basta que seja a nossa, a tradicional, aprendida com cozinheiras de mão cheia e fartos aventais, guardadoras seguras de segredos invioláveis.

    Bom apetite!

M. Hercília Agarez

Vila Real, 27 de Maio