quinta-feira, 3 de agosto de 2017

Ilha de Xisto - Guia do Douro e do Vinho do Porto




ILHA DE XISTO
Guia do Douro e do Vinho do Porto

Autor: Manuel Carvalho
Editora: Pedra da Lua/novembro de 2006




           
"Foi há 250 anos. Poderia ter sido um alvará como os outros, mais um documento administrativo condenado a caducar com o tempo ou esvaziado pela evolução dos costumes. Mas não. O alvará que Pombal assinou para criar a célebre Companhia Geral das Vinhas do Alto Douro teve o condão de durar, as suas prescrições criaram raízes, fez história. Nesse sentido, no dia 10 de Setembro de 1756, nasceu a primeira denominação de origem controlada do mundo, conceito que só muitas décadas mais tarde se aplicaria em França, na Espanha ou na Itália. E dessa confluência entre um território demarcado e um severo código de procedimentos administrativos e culturais nasceria também o Douro das vinhas e do vinho do Porto que tivemos o privilégio de herdar. Conhecer o Douro sem identificar este fio condutor da história seria, pois, um propósito sem sentido. A imponência dos seus socalcos, a traça do velho burgo duriense -ambos inscritos na lista do Património Mundial da UNESCO -, a apaziguadora obscuridade das caves ou a elegância de um grande porto só são inteligíveis se enquadrados neste processo de construção.
(...)
Quem ousar fazer um roteiro mundial que exclua o óbvio e se concentre nas excepções ou culturais do planeta tem dever o incluir o Douro e o universo do vinho do Porto nos seus planos."


Manuel Carvalho

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